细微处寻找真知，细节往往决定成败，一个门店的成功经营离不开对细节的完美追求，把每一个细节都做最好的处理，才能给顾客最好的饭和最优质的服务，小编探访米多面多瑞光路店，深深被瑞光路店的经营细节所吸引，下面跟着小编一起看看一家成功店铺的魅力何在吧~

标 准 化

  标准化是每一个门店运营的基础，操作标准化、卫生标准化、员工穿配标准化、品质标准化、这些都是一个店面运营的基础，而想要把标准化达到极致，需要去注意每一个细节。员工进入厨房一定要带上一次性网帽与卫生口罩，进入餐厅厨房的第一件事便是洗手消毒，这也是餐厅一切操作标准化的基础。只有把卫生放在第一位，才能使门店长远的发展、获得顾客的信任。

  每一份出餐都要标准化，作为中式快餐强力连锁品牌，我们每一份餐都要口味统一，给顾客一个稳定的菜品味道与分量，这是我们需要坚守的标准。每一份餐品的米饭克重上下浮动不可以超过10克，每一份米饭都要严格的经过电子秤检验，只有这样才可以把标准极致化，给顾客稳定的用餐体验。每一份餐品的呈现，我们都需要追求完美，这不仅仅是对顾客的一种责任，更是一种对自我内在要求的体现。

品 质

  品质是餐饮的立足之本，是一个餐厅的核心体现。选用最优的食材，运用最精的制作流程，把最好的品质呈现给顾客。不放过每一个细节，把最好的品质呈现给顾客，从米饭制作过程来讲，小编就被瑞光路店追求品质的精神所折服。

1. 精选五常大米，严格把控米和水的配比。

2. 蒸煮前需充分浸泡，让米粒更充分吸收水分。

3. 精准蒸米时间，多一分过软，少一分过硬。

4. 保持米饭温度，保证每一份餐品送到客户手中时保持着最佳温度。

这些都是瑞光店为了追求品质而做出的细节努力。

服 务

  微笑服务，当看到顾客时保持微笑，把好的状态带给顾客，用自己的情绪引导顾客的情绪，让顾客开心、舒心用餐。亲客服务，利用闲暇时间关注顾客状态，贴近顾客，给予顾客最人性化的服务。

  外卖平台评价回复，瑞光路店外卖平台一天可销出几百单，在外卖平台上的顾客评价，瑞光路店每一条评论都回复，这是一个非常大的工作量，但瑞光路店的负责人说：“顾客给予我们的每一个评价都是发自他们内心的，感谢他们对我们瑞光路店的选择，他们的表扬与建议都是对我们的一种肯定，我们每一条都要去回复，让顾客知道他们说的每一句话我们都有在关注”。

1.外卖平台好评如潮

2.堂食火爆，获得了许多忠实的顾客。

  小编随机采访了一位顾客，这位顾客说他已经在瑞光路店用餐近半年，他说：“我认准的不仅仅是菜品的品质和味道，还有这个店带给我的舒适与开心”。这么多顾客对瑞光路店的认可，足以显现出细节决定餐厅的成败，从小事入手，不放过每一个细节，便可以经营一家成功的店铺，坚持去追求每一个细节的完美，是成功道路上必不可少的过程。

  坚持对品质的执着与追求，也许在所有人看来这是一件很小的事情，但是能坚持去做一件事，并做到极致，就算平凡也会变得伟大。