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米多面多的菜品是料理包吗?
发表时间:2019-09-12
来源:米多面多
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很多朋友都想知道米多面多的菜品是否是料理包,也想了解一下什么是料理包。料理包(这个技术源自1928年时的美国)这个词,对于许多人来说比较陌生。对于“陌生”的东西,人们总会下意识的排斥。

事实上,生产和销售料理包一直都是合规合法的事情,“问题料理包”是生产或销售过程中出的问题。这就如同,生产火腿肠是合规合法的,但如果生产或销售过程中出了问题,依然是不被允许的。米多面多的中央厨房是经食药局取得SC认证的,生产和销售过程是完全合规合法的。


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什么是料理包?


料理包是一种通过速冻技术加工过的烹制食品,各种中西商品菜肴、主食等主餐食品经过适当的处理,在放入特制的耐煮、微波PET袋内密闭封口,通过各种方式急速冻结,并冷冻储存的低温产品。

在目前市场中同时有“常温料理包”,其保存原理与冷冻产品有一定区别,多数采用抽真空并后用巴式消毒(高温杀菌)在121度以上的高温下将肉制品内细菌杀死,具有原食品的营养、美味外,更具备方便、健康、卫生、实惠的好处。料理包技术是城市无明火厨房、中式快餐标准化,中式快餐连锁,以及中式快餐快速扩展,保证口味品质等方面具有划时代意义。同时也有不少产品在大型商超零售,保证能让更多无烹调经验的消费者在冰箱里或者家中食品橱物柜里就能找到健康美味的即时美食。


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1928年,美国科学家发明“速冻”食品工艺,其最大优点是完全以低温来保存食品原有品质,而不借助任何防腐剂和添加剂,使食品营养最大限度的保存下来,同时具有美味、方便、健康、卫生、营养、实惠的好处。

目前,美国是世界上速冻食品产量最大、人均消费量最高的国家,年产量达2,000万吨,品种3,000多种,人均年消费量80千克以上,速冻食品占据整个食品行业的60%-70%。欧洲速冻食品的消费仅次于美国,年消费量超过1,000万吨,人均年消费量40千克左右。日本是世界上速冻食品的第三大消费市场,也是亚洲第一大消费市场,2017年产量达160.1万吨,消费量285.53万吨,品种3,000多种,仅烹饪调制食品就有2,400多种,2017年人均年消费量为22.5千克。


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从国际经验上看,经济越发达,生活节奏越快,社会化分工越细,对营养方便的速冻食品的需求就越旺盛。